Kategori: Blogg

Hjemmelaget, ovnsbakt falaffel

Hjemmelaget, ovnsbakt falaffel

Falaffel er enkelt å lage, ganske kjapt, sunt og billig 😉

Brukte vel mellom 30-40 minutter på denne middagen her og det var nok til 2 voksne og ett barn + lunsj til en voksen dagen etter 😀

Du kan jo også lage falaffelbollene i forkant og oppbevare dem i kjøleskapet. Har ikke testet å fryse dem, men det skulle jo også funke!

I denne oppskriften har jeg brukt jyttemel som er glutenfritt, men du kan også bruke vanlig hvetemel om du tåler dette.

Oppskriften er inspirert av oppskriften fra Vegetarbloggen.

Til denne oppskriften trenger du:

  • En mellomstor løk
  • 2 fedd hvitløk
  • Falaffelkrydder (fås i internasjonalebutikker) eller bruk chili, paprika, spisskumin og koriander- krydder
  • 1,5 ts salt
  • En pakke kikertker, 390 gram (f.eks. en pakke fra merket Änglamark hos Coop) Falaffel som er laget av kikerter, bidrar også med bra fiber for tarmbakteriene. Skyll de godt med vann før bruk.
  • 1 dl jyttemel for glutenfri, eller 1 dl vanlig hvetemel

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på 200 grader
  • Ha et stekebrett med bakepapir eller en ildfast form som du smører med rapsolje
  • Ha løk, hvitløk og krydder i food processor, kjør til blandingen er godt mikset og løk/hvitløk er småhakket
  • Ha i kikertene oppi, kjør til det er blitt en grov masse
  • Ha i melet og kjør til det er blitt en klebrig deig som du kan lage små boller av
  • Lag små boller og ha på stekebrettet eller i den ildfaste formen
  • Drisle over godt med rapsolje og ha i ovnen. La steke i ca 15 minutt (følg med)

Serveres med ris og f.eks. wok grønnsaker (frosne eller ferske som du kutter selv).

P.S. Husk å spise kikerter, bønner og linser sammen med ris eller korn for å at det skal bli en fullverdig proteinkilde 🙂

God middag!

Bli med på Energi-workshop for mer overskudd i hverdagen ❤

Bli med på Energi-workshop for mer overskudd i hverdagen ❤

Ja, jeg vet. Energi-workshop, det kan jo tolkes mange veier i disse skeptiske dager mot det som er alternativt 😉 Nå er jeg allerede ganske alternativ i manges øyne, men det er fint. Jeg synes det som er alternativt er ganske spennende! Så skal man selvsagt være kritisk også, men dette gjelder til alt.

Men at f.eks. kosthold skal være så alternativt, det skjønner jeg ikke. Vi spiser jo mat hver eneste dag – og at kroppen trenger næringsrik mat, det er vi vel alle enig om.

Men nok om det og over til Energi – Workshopen!
Her skal vi ta for oss 4 temaer som er viktig for å ha god energi i hverdagen.
Workshopen begynner allerede neste uke!

Vi starter mandag 3. februar og møtes i Facebookgruppa Be More Wow kl 21.00.
De neste tre sendingene blir tirsdag til torsdag kl 21.00.

Hver sending varer maks en halvtime – og det blir i hovedsak fokus på praktiske tips og hvordan du kan implementere nye vaner i hverdagen.
Programmet ser slik ut:

  • Mandag 3. feb – Kosthold
  • Tirsdag 4. feb – Søvn
  • Onsdag 5. feb – Fysisk aktivitet
  • Torsdag 6. feb – Mental trening

Dette er alle viktige elementer for en god energi gjennom dagen og de henger sammen. I løpet av disse dagene vil du lære strategier, slik at du ikke blir overveldet og gir opp før du har begynt!

Så kan det også godt være at du har hørt en del av tipsene før, men det er jo bra! Det er stort sett alltid sånn at vi må høre det samme flere ganger før vi faktisk gjør noe med det. Det er en modningsprosess og kanskje får du deg noen ahaopplevelser underveis.

Workshoppen er gratis

Hvis du kjenner deg stuck, har lite energi og føler deg umotivert, så er dette absolutt workshopen for deg.

Også kan det jo godt hende at du har noen tips som har hjulpet deg og som kan hjelpe andre! Disse kan du gjerne dele i kommentarfeltet under workshopen!

Du blir med i workshopen ved å melde deg inn i Facebookgruppa Be More Wow:

Meld deg inn i Be More Wow og få med deg Energi Workshopen!

Få også med deg «Fokusboken for mer energi». Et nyttig verktøy til workshopen, som hjelper deg å huske de viktige tingene og til å ta action!

Få med deg Fokusboken (også helt gratis), så er du klar for Energi Workshop mandag 3. februar, kl 21.00!
Godt nyttår!

Godt nyttår!

Tusen, tusen takk til alle som har kommet på timene mine i 2019!
Gleder meg til å se dere igjen og nye yogiser i 2020 ❤

Timeplanen for januar finner du her>>
Obs! Mine onsdagstimer begynner kl 17.00 fra første time 8. januar!

Yogareisen min fortsetter og til sommeren skal jeg ta fatt på utdanning innen yogaterapi. Det blir veldig spennende, og gleder meg til å gå enda mer i dybden og å kunne veilede mer spesifikt i forhold til ulike plager.

Yoga er jo så mye mer enn bare fysiske stillinger. Det handler egentlig om å ta vare på deg selv og andre for at du skal føle deg bra. Og her kommer både fysisk praksis, kosthold, hvordan du tenker og hvordan du behandler deg selv og de rundt deg. Det handler om å utvikle deg selv til å bli din beste versjon.

Jeg føler det selv og jeg ser det hver gang på timene mine, hvordan de som kommer er høyt oppe og stressa når de kommer. Når de går ut fra timen er de avslappet og rolig – fantastisk hva som kan skje bare på en time!
Så kom og test det ut om du ikke allerede har gjort det 🙂

Det er mange veier mot rom og det er mange faktorer som spiller inn for at du skal føle deg bra og balansert. Fysisk aktivitet er en del av det, kosthold er en del og mental trening enda en del. Vi trenger litt av alt og en balanse.

Dette er ikke alltid så lett og noe vi må være bevisst på hele tiden.

Målet mitt er å bidra med tips og inspirasjon gjennom yoga, kosthold og mental trening slik at du kan finne din balanse i livet og kjenne deg på plass og at du er på vei til det som gir mening for deg.

Vil du kickstarte det nye året med noen enkle kostholdstips og en yogavideo?

KLIKK HER FOR 3 KOSTHOLDSTIPS OG 1 YOGAVIDEO

Riktig Godt Nyttår!

Er du klar for et nytt tiår?

Er du klar for et nytt tiår?

I går fikk jeg endelig satt meg ned og reflektert gjennom det siste året og i grunnen det siste tiåret..

Det har skjedd MYE på ti år.. Herlighet!! Har du tenkt gjennom alt du har opplevd på ti år? Tiden flyr jo, også glemmer vi. Så ta deg noen minutter og skriv ned det du har gjort og opplevd. Bla gjerne gjennom bildene på mobilen om det er vanskelig å huske.

Og hva av det du har gjort er du mest stolt av?

  • Er det en reise?
  • Har du tatt noen kurs eller utdannelser?
  • Kommet deg ut av negative forhold?
  • Fått noen nye positive forhold?
  • Skiftet jobb?
  • Fått barn, fulgt opp barn?
  • Gjort noen livsstilsendringer?

Det må gjerne være flere ting, jeg fant ut at jeg har ganske mange ting jeg er stolt av – #godfølelsen

Eller kanskje det ikke har skjedd så mye? Eller at det har vært noen tøffe år? Livet går jo i faser. Noen faser er mer aktive enn andre, noen mer utfordrende, noen roligere. Og det er helt i orden, det er sånn det skal være.

Opp- og nedturer

Jeg har nok vært litt på høygir de siste ti årene. Og det har medført til at jeg har gått på en større smell og noen mindre 😉 Så det er dette med balanse da. Men det å gå på en smell eller å oppleve utfordrende ting er gode læringer og gjør deg sterkere. Det hjelper deg også til å sette større pris på ting du kanskje tidligere tok for gitt.

Ikke så gale at det ikke er godt for noe vet du.

Siste året har innebært flere endringer og noen større endringer for meg. Det har ikke vært bare lett og skal innrømme at jeg har gått inn i offerrollen i perioder. Men det kommer ikke noe godt ut av det. Å gå inn i offerrollen tapper deg for energi og er veldig lite konstruktivt. Å synes synd på seg selv er greit en kort stund, men å bli der over lengre tid er sannelig destruktivt.

Lær av utfordringene

Det er ikke alltid så lett å komme seg ut av det. Men det er definitivt mulig. Snakk med venner og be evt. om hjelp. En god øvelse er også å tenke på alt du kan være takknemlig for; tak over hodet, mat på bordet, mennesker som er glad i deg, at du har jobb slik at du tjener penger og kan betale for å leve, at du har en bil som frakter deg rundt.
Takknemlige mennesker er nemlig mer lykkelige mennesker!
Les mer om takknemlighet og fordelene med det her>>

Og tenk gjennom hva du kan lære av utfordringene. Hvilke justeringer må du gjøre for å få det bedre?

Ved å ta tak i tingenes tilstand, så blir det jo bedre. Om enn på en annen måte enn du hadde tenkt. Så det å være åpen for det som skjer og ikke være så fastlåst i det du opprinnelig ønsket er også en viktig øvelse. Dog ikke alltid så lett 😉

Og skriv det ned. Det å skrive det ned hjelper deg å få det ut av kroppen og satt tankene i et annet perspektiv. Om du ikke er vant med å skrive, så kan jeg virkelig anbefale det!

En mening med alt

Jeg tenker at det alltid er en mening med ting. Du må alltid gå i deg selv først om du er misfornøyd med noe og se hva du kan endre hos deg selv. For du kan ikke endre andre. Det du gir ut, det får du tilbake. Sender du ut dårlig energi, så er det dårlig energi du får tilbake også. Det har du helt sikkert merket.

Ja. Jeg vet ikke om det var så mye sammenheng i dette. Det ble rett fra hjertet i dag. Og det er jo sånn det skal være 🙂

Hot tips for det neste tiåret!

Om du ikke vil gå helt bevisstløs inn i det nye tiåret, men kjenner at du er klar for ny frisk og nye mål, så vil jeg absolutt anbefale deg å sjekke ut Marie Forleos tips til hvordan du skal rocke det neste tiåret 😀

Hun er nok min amerikanske favorittgründerdame. Helt herlig forfriskende Og hun har en super metode for hvordan du kan reflektere over de siste ti årene og lage noen gode mål for de neste ti! 😀

Sjekk ut hennes Decade in Review her>>
Anbefales!

Jeg synes det er superdeilig å ha noe å strekke seg mot.
Også blir det kanskje ikke helt som du hadde tenkt, men det er helt i orden. Vi justerer underveis 🙂

Har du noen mål for 2020 og det nye tiåret? Kommenter gjerne under.

Kickstart det nye året og tiåret

Om du vil ha noen gode rutiner å kickstarte det nye tiåret med, så få mine 3 kostholdstips og 1 yogavideo for mer indre ro og en bedre fordøyelse her >>

Godt nyttår så lenge!

Peanøttkaramell med sjokoladeganaché

Peanøttkaramell med sjokoladeganaché

NAM! Denne lekre saken lager du på null komma niks. Ikke trenger den å stekes heller! Litt ventetid er det da, men det er det verdt 😉

Oppskriften på peanøttkaramellene fant jeg på nett hos Margit Vea. Sjokoladeganachéen la jeg til selv, tenkte at det må jo passe bra til. Blir jo rene Snickersen!

Hun har forøvrig

Her er det mye godsaker med peanøttsmør, salte peanøtter, smør og honning. Oh yes, vi snakker mektig kaloribombe, men du klarer deg fint med et par biter. Og den holder deg faktisk mett og fornøyd en stund.

Jeg er så heldig å få skrive i Fjellnytt, et lokalt magasin her i fjellheimen og dette er desemberutgavens oppskrift. Tenkte at en rask, litt sunnere, helt naturlig søtsak passer fint til jul. Og denne kan du jo ha på lur resten av året også. Fjellnytt er et superkoselig magasin med mange gode tips, du får den på butikker og restauranter her i Hemsedal, og er du ikke her i bygda, så kan du lese det på nett her>>

Til oppskriften i Fjellnytt (du finner den på side 30) >>

Yin Yang Yoga i desember

Yin Yang Yoga i desember

Alle helger i desember utenom 14.-15. desember, så skal jeg ha Yin yoga kl 15.00 på lørdager og Yin Yang yoga kl 11.30 på søndag.

Det blir også juleyoga 27. desember og nyttårsyoga 3. januar, begge dager kl 15.00.

Onsdagene går som vanlig, bortsett fra 18. desember som flyttes til tirsdag 17. desember kl 18.00.

Se hele desemberkalenderen her>>

Yin Yang yoga er nytt tilbud som jeg gleder meg til å komme i gang med. Planen er at vi kjører første halvdel mer aktivt, slik at vi får opp pulsen, blir varme og får styrket kroppen. Andre halvdel roer vi ned med yin stillinger og gir kropp og sinn tid til å komme dypere inn i stillingen og å gi slipp på spenninger, både fysisk og mentalt.

Alle timene er på Lynx Well på Skogstad Hotell i Hemsedal sentrum.
Du trenger ikke å melde deg på, men møt gjerne opp 10 minutter før, så slipper du å stresse inn i timen 🙂

Pris:
– Dropin: kr 200
Cash free – betal med kort eller Vipps

P.S. Prisen inkluderer bruk av damp- og varmebadstuen på velværeavdelingen <3
Trenger du å leie håndkle? Det får du for bare 20 kr ekstra 🙂

3 enkle kostholdtips og 1 yogavideo

3 enkle kostholdtips og 1 yogavideo

Disse tipsene er spesielt dedikert til deg som sliter med sensitiv mage, indre uro/negativt stress og/eller lite energi ❤

Jeg har selv en sensitiv mage, alltid hatt egentlig. Med alt det medfører (dårlig toleranse for sukker og tilsetningsstoffer, urolig mage, magesmerter, lite energi og nedstemthet).

Disse 3 tipsene er noen av de viktigste endringene jeg selv gjorde for 10 år siden. Og for en forskjell de gjorde! Det ble før og etter!

Hadde jeg ikke gjort de endringene, så vet jeg faktisk ikke helt hvor jeg hadde vært i dag? 

Jeg kan fremdeles ha mindre gode dager og perioder, men jeg er ikke i nærheten av hvor jeg var for 10 år siden. Og nå vet jeg hva jeg må gjøre for å hente meg inn igjen, og det er godt. 

Indre uro og sensitive mager trenger mer enn et bra kosthold

Har du en sensitiv mage, så er det stor sannsynlighet for at du også er en som tenker og bekymrer deg ganske mye. Du er gjerne ekstra pliktoppfyllende og setter andre foran deg selv. Du blir fort stressa og får dårlig samvittighet. Kanskje kjenner du at du går på akkord med deg selv og det du egentlig har lyst til?

Er dette noe du kjenner deg igjen i?

Stress er det verste for alle mager, men kanskje ekstra ille for sensitive mager.. 

Derfor får du også med en 5 minutters yogavideo! Vi tar tre dype pust for å roe ned, deretter 2 gode stillinger for å både styrke, stretche og roe ned. Denne videoen kan du gjøre når som helst ❤

Last ned kostholdstipsene og videoen her!

Enkel hjemmelaget granola for store og små

Enkel hjemmelaget granola for store og små

Granola kan være godt sammen med yoghurt eller kefir til frokost eller som et lite mellommåltid. Gjerne toppet med ferske eller frosne bær!

Dessverre er det du får av granola på butikken ofte dyrt og/eller fulle av sukker og tilsetningsstoffer…

Så hvorfor ikke lage granolaen din selv! Da vet du akkurat hva som er i den og du kan tilpasse den til din smak, både med ingrediensene og søtheten.

Her har du enkel grunnoppskrift som er testet både på barn og voksne (riktignok på en liten gruppe, men med stor suksess 😉 )

Spis granolaen med yoghurt, kefir eller en melketype du liker og ha gjerne på noen bær. 
TIPS: Har funnet kokosyoghurt på Coop Extra. Sjekk din nærmeste Coop for å se om de har denne. Supert alternativ hvis du trenger eller vil ha en melkefri yoghurtvariant.

Oppskrift granola

Ingredienser:

  • 300 g havregryn
  • 150 g mandler
  • 100 g valnøtter
  • 100 g solsikkefrø
  • 50 g chia frø
  • 5 ss smeltet kokosolje
  • ½ dl flytende honning
  • kanel (kan sløyfes)
  • 1 klype salt
  • inntil 3 ss vann dersom nødvendig

Fremgangsmåte:

  • Sett ovnen på 130 grader på varmluft, evt. 150 grader uten varmluft
  • Hakk mandler og valnøtter og bland alle de tørre ingrediensene sammen i en stor bolle. Ha i kanel (så mye som du ønsker, f.eks. 2 ss) og en klype salt
  • Smelt kokosoljen og ha i honningen, rør rundt
  • Hell kokosoljen og honningen over det tørre og bland godt
  • Dersom blandingen virker veldig tørr kan du ha i litt vann (inntil 3 ss)
  • Fordel blandingen på 2 stekebrett med bakepapir og sett begge brettene i den varme ovnen
  • Etter 20-30 minutter ta ut brettene og rør rundt i blandingen, sett deretter inn i ovnen igjen, bytt brettene slik at det som var øverst først nå er nederst
  • La stå 20-30 minutter til

Steketiden kan variere fra ovn til ovn, så følg med underveis. Kanskje den trenger lengre eller kortere tid. Bare pass på at det ikke blir svidd 😉 

Avkjøl blandingen og ha i lufttett boks – så har du granola til hele familyen!

Yogastillingen Nålens øye – roer ned og strekker ut

Yogastillingen Nålens øye – roer ned og strekker ut

Begynner å innse at jeg har mange favorittstillinger i yoga, hehe 😉

Dette er enda en av dem 😀 

Nålens øye kan du gjøre når som helst og er super for å strekke ut setet, bakside lår og piriformismuskelen. Den er også god å gjøre om du sliter med plager i korsryggen. 

Denne stillingen roer og ned nervesystemet, kan jo passe veldig fint før du skal legge deg. 

Kom deg ned på gulvet og ligg på et pledd eller teppe. Snurr film og bli med på noen deilige minutter med tøying. Lover at du føler deg bedre etterpå ❤

Enkle, raske, gluten- og melkefrie pannekaker

Enkle, raske, gluten- og melkefrie pannekaker

I søken etter ny inspirasjon og glutenfrie alternativ kom jeg over kikertpannekaker! 

Når jeg skal lage mat, så vil jeg helst at det skal være enkelt, raskt og næringsrikt, og det er nettopp det denne pannekakeoppskriften er 😀

Det skal sies at min datter på 8 år ikke var spesielt begeistret. Nå synes jeg selv at jeg har forbedret oppskriften, men hun er skeptisk, hehe. Så disse får jeg ha for meg selv. 

Jeg synes de er super til både frokost og lunsj, så test dem ut du også! 

Oppskriften er superenkel å gjøre større også, da det er like deler av alle ingrediensene 😀 

Oppskrift kikertpannekaker, gir 3-4 pannekaker (alt etter størrelsen du lager)

  • 1 dl kikertmel
  • 1 dl vann
  • 1 egg (kan fint sløyfes om du ikke tåler egg eller ikke har det i hus)
  • 1 klype salt

Fremgangsmåte

  • Visp sammen alle ingrediensene i en bolle
  • Stekes på litt over middels varme
  • Avkjøles på rist

Du kan ha på hva som helst av pålegg 🙂 

Om du ønsker søtere pannekaker, ha i litt honning eller sukrin. 

Tips:

  • Lag en stor porsjon og ha stående i kjøleskapet, så kan du steke deg et par pannekaker når du måtte trenger dem. 
  • De er best ferske, men holder seg fint til lunsj og kvelds, men nytes best samme dag. 

Test dem ut og legg gjerne igjen en kommentar på hva du synes om dem <3 

Søk