Kategori: Blogg

Yogastillingen Nålens øye – roer ned og strekker ut

Yogastillingen Nålens øye – roer ned og strekker ut

Begynner å innse at jeg har mange favorittstillinger i yoga, hehe 😉

Dette er enda en av dem 😀 

Nålens øye kan du gjøre når som helst og er super for å strekke ut setet, bakside lår og piriformismuskelen. Den er også god å gjøre om du sliter med plager i korsryggen. 

Denne stillingen roer og ned nervesystemet, kan jo passe veldig fint før du skal legge deg. 

Kom deg ned på gulvet og ligg på et pledd eller teppe. Snurr film og bli med på noen deilige minutter med tøying. Lover at du føler deg bedre etterpå ❤

Enkle, raske, gluten- og melkefrie pannekaker

Enkle, raske, gluten- og melkefrie pannekaker

I søken etter ny inspirasjon og glutenfrie alternativ kom jeg over kikertpannekaker! 

Når jeg skal lage mat, så vil jeg helst at det skal være enkelt, raskt og næringsrikt, og det er nettopp det denne pannekakeoppskriften er 😀

Det skal sies at min datter på 8 år ikke var spesielt begeistret. Nå synes jeg selv at jeg har forbedret oppskriften, men hun er skeptisk, hehe. Så disse får jeg ha for meg selv. 

Jeg synes de er super til både frokost og lunsj, så test dem ut du også! 

Oppskriften er superenkel å gjøre større også, da det er like deler av alle ingrediensene 😀 

Oppskrift kikertpannekaker, gir 3-4 pannekaker (alt etter størrelsen du lager)

  • 1 dl kikertmel
  • 1 dl vann
  • 1 egg (kan fint sløyfes om du ikke tåler egg eller ikke har det i hus)
  • 1 klype salt

Fremgangsmåte

  • Visp sammen alle ingrediensene i en bolle
  • Stekes på litt over middels varme
  • Avkjøles på rist

Du kan ha på hva som helst av pålegg 🙂 

Om du ønsker søtere pannekaker, ha i litt honning eller sukrin. 

Tips:

  • Lag en stor porsjon og ha stående i kjøleskapet, så kan du steke deg et par pannekaker når du måtte trenger dem. 
  • De er best ferske, men holder seg fint til lunsj og kvelds, men nytes best samme dag. 

Test dem ut og legg gjerne igjen en kommentar på hva du synes om dem <3 

Luftige gluten- og melkefrie rundstykker

Luftige gluten- og melkefrie rundstykker

Tips om disse rundstykkene her jeg sett flere ganger hos ernæringsterapeut Maren Aasen. Ble kjent med henne på ernæringsterapistudiet, og hun er en superdyktig og driftig dame (hun er bl.a. gründer og eier av Surfkombucha). 
Følg henne på www.marenaasen.no for tips om sunne oppskrifter og trening. 

 Så nå tenkte jeg at det endelig er på tide å teste disse rundstykkene, som også kalles ketorundstykker. Originaloppskriften finner du her.

Disse rundstykkene er helt geniale og føles som vanlige rundstykker. Utfordringene på glutenfritt er jo nettopp ofte dette med å ha noe enkelt du kan smøre pålegg på. Men med disse er du reddet 😉 

De er enkle å lage og ble superluftige, mettende og funker bra for den sensitive tarmen. 

Kjæresten synes også de var bra, det er pluss i boken 😀 

Oppskrift Luftige gluten- og melkefrie rundstykker / Ketorundstykker

Ingredienser

  • 200 gram grovmalt mandelmel (funker fint å grovmale i food processoren)
  • 5 ss Fiberhusk
  • 2 ss bakepulver
  • 1 ts uraffinert salt (hav- eller himalayasalt)
  • 3 dl kokende vann
  • 2 ts eplesidereddik
  • 3 eggehviter

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på varmluft 130 grader eller vanlig ovn på 150 grader
  • Bland alt det tørre i en stor bolle. Har du kjøkkenmaskin, kan du gjerne bruke denne 
  • Ha i 3 dl vann og rør godt rundt. Røren sveller fort opp pga Fiberhusken, så det må brukes håndkraft under røringen om du ikke bruker kjøkkenmaskin
  • Rør inn eplesidereddiken
  • Rør inn eggehviten
  • Når alt er godt blandet har du en seig masse, scoop boller med en spiseskje og legg bollene på et stekebrett med bakepapir. Deigen holder til ca 11-12 litt større boller
  • OBS, rundstykkene vokser veldig når de blir stekt!
  • Stek rundstykkene i ca 45 minutt. Følg med underveis, da steketiden kan variere fra ovn til ovn

Oppbevares i en brødpose. Holder seg fint i 2-3 dager. Har ikke testet å fryse dem enda, så det får jeg komme tilbake til. 

Ha en superfin dag!

Frokosttips – Syrnet chiapudding med bær, nøtter og frø

Frokosttips – Syrnet chiapudding med bær, nøtter og frø

Ikke superfan av chiapudding med kokosmelksmaken? Da har du et godt alternativ her!

Har stort sett testet ut chiapudding laget med kokosmelk, og det funker bare ikke for meg.. Den kokossmaken blir too much. 

Har vært så innstilt på at den skal være melkefri, men så tenkte jeg at søren heller, kefir er jo ganske greit! Kefir er melk syrnet med melkekefirkorn. Det betyr at den har mange gode bakterier for tarmen. Generelt takler kroppen også bedre syrnet melk enn søt melk. Så tenkte at jeg gir det en test. Og det ble veldig bra! 

Hvis det er sånn at du ikke tåler melk, så har Coop kommet med en kokosyoghurt. Helt genialt, for da trenger du ikke å lage den selv. Og den smaker godt, så bruk gjerne den i stedet. Du kan selvsagt også teste med for eksempel mandelmelk, men den er ikke syrnet (og du mister de gode bakteriene for tarmen). 

Du kan lage den allerede kvelden før. Da står den og godgjør seg i kjøleskapet til du skal spise den. Har du glemt å gjøre den kvelden før, bare bland sammen med en gang du har stått opp og la den stå mens du ordner deg. Så spiser du den bare etterpå. Utrolig hvor fort chiafrøene sveller opp 🙂 

Så, here we go: 

Oppskrift Syrnet Chiapudding

Ingredienser:

  • 2 – 3 dl kefir eller kokosyoghurt (litt etter hvor sulten du er på morgenen)
  • 2 ss chiafrø  og 1 ss linfrø
  • 2 ss kollagen (kan sløyfes)
  • frosne eller ferske bær
  • håndfull forskjellige nøtter og frø, bruk det du har og liker (mandler, valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter, solsikkefrø, gresskarfrø, sesamfrø o.l.)
  • evt. litt frukt som melon, eple, fersken o.l.
  • evt. 1 ts honning om du vil ha den litt søtere (bruk gjerne flytende honning som akasie)

Fremgangsmåte:

  • Ha kefiren/yoghurten i en skål 
  • Ha i chia- og linfrøene, bland godt sammen
  • Bruker du frosne bær, kan du også blande disse oppi nå
  • La stå i kjøleskapet natten over eller på kjøkkenbenken i 15 – 20 min
  • Ha på det du ønsker av topping, nøtter, frø, bær, oppkuttet frukt og evt. litt honning

Voila, og du har frokosten klar – Nyt! 

Hva er din favorittfrokost? Del gjerne i kommentarfeltet!

(Innlegget inneholder affiliate-link)

Yoga i mai – myk yoga og Hatha yoga

Yoga i mai – myk yoga og Hatha yoga

Så er timeplanen ute for mai og juni! Sjekk den her>>

Yoga for detox og sommerklargjøring

Det er vår i lufta og det frister gjerne mer å være ute når det er fint vær, men kan love deg at kroppen også har godt av litt yogastyrke- og stretch 😉 

På våren ønsker vi gjerne å gi kroppen en ekstra boost og rens etter den lange vinteren. Nettopp dette er yoga helt supert for! I løpet av yogatimen har vi mye fokus på pusten og vi gjør øvelser som styrker blodsirkulasjonen og masserer de indre organene, noe som hjelper kroppen med rense seg selv fra avfallsstoffer. 

I tillegg får du også roet ned kropp og sinn i en hektisk hverdag. Noe som de fleste aboslutt trenger i dagens prestasjons- og gjøre-mest-mulig-jag.

Er du mye stressa er det ofte også vanskelig å gå ned i vekt, derfor er det superviktig å roe ned nervesystemet i denne prosessen. 

Yoga er ingen konkurranse

I yogatimen vender du fokuset innover og bryr deg faktisk merkverdig lite om hva de andre gjør! 

Yoga er jo ingen konkurranse.. Det handler ikke om å være best eller å få til umulige stillinger. Det handler om å begynne der du er her og nå, og med jevnlig øvelse, så vil du merke progresjon! Du vil kjenne at du blir litt mykere etterhvert, at du klarer øvelsene bedre, at du blir sterkere, at du puster bedre og får bedre kontakt med deg selv.

Jeg ser hos de som kommer på timene, så har de progresjon selv med bare en time i uka 😀 

Bestem deg for å gjøre noe godt for deg selv nå før sommeren, og bruk en time i uka på deilig yoga 😉 Bonuseffekter er et roligere sinn og en sterkere kropp!

Mine timer i mai og juni

Denne måneden skal jeg ha både Myk Yoga og Hatha yoga på onsdager:

  • 09.00 Myk Yoga – passer for alle
  • 18.00 Hatha Yoga – passer for alle

1. mai blir det kun Hatha Yoga kl 18.00, men fra uka etter blir det både Myk og Hatha yoga 🙂 

Drop inn og klippekort.

Velkommen!

Tips til hvor du finner guidede meditasjoner

Tips til hvor du finner guidede meditasjoner

Synes du det er vanskelig å meditere? Da bør du prøve guidede meditasjoner. Det gjør det så mye lettere å holde fokus, i tillegg så kan du få en god avslapning på kjøpet. 

Husker ikke helt når jeg begynte å prøve meg på meditasjon, men tenker at det må ha vært da jeg deltok på mitt første yogakurs som var i 2006 ca. 

Syntes det var vanskelig å meditere. Fant liksom ikke roen og følte at det egentlig var mer slitsomt enn avslappende. Har alltid tenkt og analysert mye og følte ikke at det ble noe mindre av det da jeg mediterte! Da fikk jo liksom tankene virkelig plass og mulighet til å poppe opp i hytt og pine! Monkeymind som det så fint kalles… 

Så tenkte at det er sikkert vel og bra, men orket ikke å legge så mye energi i det. Var vel egentlig ikke helt klar for å drive med den slags da. 

I min utbrenthetsperiode tilbake i 2016, ble jeg rimelig desperat etter noen løsninger. Hadde et veldig negativt tankespinn som var vanskelig å komme ut av. 

Da kom ideen om meditasjon igjen. Husket fra det første yogakurset at vi pleide å få høre på en guidet meditasjon som gikk på chakraene og at jeg likte den veldig godt.

Søkte derfor inne på youtube og fant ut at der ligger det jo et hav av meditasjoner og  hypnoser for «alt»! Du finner for depresjon, angst, bedre søvn, lite energi, førkjølelse, influensa, forhold, mer kjærlighet, abundance, suksess, ja, så og si hva du måtte ønske. 

Det er alle mulige tidsvarianter fra fem minutter til timesvis og meditasjoner du kan sove til. 

Så hva er en bra guidet meditasjon? 

Jeg har egentlig ikke noe godt svar eller kriterier til dette annet enn at det er som med vin, at du bør like det du hører (smaker når det gjelder vin da).

For meg er det viktig at jeg liker stemmen og at det som blir sagt resonnerer hos meg. Det beste er egentlig å bare teste ut litt forskjellig. Noen ganger har jeg begynt å høre på en meditasjon, men avsluttet fordi jeg ikke følte at den var riktig for meg. 

Hva som faller i smak kan også variere etter behov. Noen ganger er det kanskje en spesifikk utfordring jeg har, som for eksempel det å gi slipp på noe, at jeg ønsker mer indre ro eller mot fysiske smerter. Det siste var at jeg hadde feber og influensasymptomer og da fant jeg en meditasjon for det 😉 

Formålet med å høre på en slik meditasjon eller hypnose er rett og slett å få slappet ordentlig av. Når du har noe å høre på, så er det også lettere å holde fokus og ikke bli så fanget i tankespinn. 

Sovner under meditasjonen?

Så skal jeg innrømme at jeg ofte ligger når jeg hører på disse og faller veldig bort (les: dupper av). Men det sies at det går inn i underbevisstheten likevel 😉

Det er kanskje ikke optimalt å duppe av eller sovne, men tenker som så at gjør man det, så er det det kroppen trenger. 

Føler meg alltid veldig avslappet, rolig og fornøyd etter en guidet meditasjon.

Er du nybegynner, så er guidede meditasjoner gull. Etterhvert får du gjerne også lyst til å prøve deg litt på egenhånd. Bare sitte stille litt og fokusere på pusten for eksempel. 

Forskjellen på guidet meditasjon og guidet hypnose

Føler at disse to går i hverandre. Om du hører på en hypnose eller en meditasjon spiller ikke så stor rolle. Begge deler fører til dyp avslapning. Hypnosen jobber gjerne mer spesifikt med målrettede affirmasjoner mot den utfordringen du har, slik at du lettere kan endre perspektiv og få en mer positiv holdning og endring til utfordringen. 

Tips til guidede meditasjoner – mine favorittkanaler på YouTube

P.S. De er alle på engelsk

  • Jason Stephenson – er veldig glad i stemmen hans og han har mange fine meditasjoner og hypnoser mot alt mulig. 
  • Michael Sealy – veldig rolig og dyp, mørk stemme, men jeg liker den. Har også veldig mye å velge mellom
  • The Honest Guys – også behagelige stemmer og mye å velge mellom 🙂 
  • Guidet hypnose mot forkjølelse og influensa – funket som en kule på meg! Ble veldig avslappet og febersmertene og hodepinen forsvant underveis. Kom tilbake etterpå, men i mildere form. Ble fort frisk, vet ikke om dette var takket være hypnosen eller en tilfeldighet

Søketips

Bruk for eksempel:

  • Guided meditation sleep
  • Guided meditation pain (her kan du være mer spesifikk også, knee pain, headache, migraine, ibs, arthritis osv)
  • Guided meditation love
  • Guided meditation depression, anxiety
  • Guided meditation procrastination (hvis du hele tiden utsetter ting 😉 )
  • Guided meditation more energy 

Om du har noen gode tips eller vil dele dine erfaringer med guidede meditasjoner, legg igjen en kommentar! <3

Enkle bananpannekaker uten gluten og melk

Enkle bananpannekaker uten gluten og melk

Her har du en enkel og god bananpannekakeoppskrift. Jeg har her brukt pannekakeoppskriften til Berit Nordstrand og lagt til en banan, enkelt og greit 😉 

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • 2 dl fullfett kokosmelk
  • 2 dl vann
  • 3 egg
  • 4 dl havregryn
  • 0,5 ts salt
  • liten dæsj kardemomme (kan sløyfes)
  • en middels stor banan

Fremgangsmåte

  • Ha alle ingrediensene i en food processor og blend godt sammen
  • La svelle i ca 10 minutter
  • Stek pannekakene i litt smør eller kokosolje i en litt over middels varm stekepanne

TIPS: Jeg syntes røra ble litt tjukk, neste gang komme jeg til å male havregrynene i food processoren først og deretter ha i resten av ingrediensene. Evt. ha i litt mer væske. 

Nyt og god helg! 

Foto: ID 60036913 © Nikita Buida | Dreamstime.com 
(fikk ikke tatt noe bra bilde selv, men pannekakene på bildet ligner veldig ;))

Yoga på Lynx Well vinter 2019

Yoga på Lynx Well vinter 2019

Gleder meg til å fortsette med Hatha yoga på Lynx Well her i Hemsedal, på Skogstad Hotell ❤

Bli med på min faste time i uka på onsdager kl 18.00 til 19.15 🙂

Det kan komme noen flere ad hoc timer underveis i vinter, det blir oppdatert på Facebook.

Hatha yoga – passer alle nivå

I løpet av en Hatha yogatime er vi innom både meditasjon, pranayama (pusteøvelse), klassisk solhilsen og ulike asanas (yogastillinger). Det er pauser underveis og timen avsluttes med en avspenning i Shavasana (dødmansstillingen).

Timen passer for både nybegynnere og viderekomne. Fordelen med Hatha timen er at her går vi inn i stillingene en og en og vi holder stillingen en periode (30 sek til 1 minutt). Det betyr at du får tid til å bli kjent med stillingen om du er ny i yoga. Er du øvet får du mulighet til å fordype deg i stillingen og evt. gjøre nye justeringer.

Jeg guider deg hele tiden underveis og hjelper deg med justeringer og variasjoner dersom du har behov for dette.

Det er fokus på å bruke pusten i øvelsene, da pusten er et viktig verktøy for å blant annet roe nervesystemet, komme dypere inn i stillingene og å bringe mer oksygen til kroppen.

Det er ingen påmelding, så bare å møte opp litt før timen. Drop in koster kr 180 og klippekort koster kr 1700 for 10 klipp.

Har du spørsmål, ta kontakt! Gleder meg til å se deg på timen 🙂
Om Shanti

Lynx Well – yogastudio i Hemsedal

Se Lynx Well sin nettside for komplett kalender. Der kan du også bli med på Ashtanga, Yin og myk yoga med dyktige og erfarne instruktører – www.lynxwell.no

2018 status og hva skjer i 2019?

2018 status og hva skjer i 2019?

Hvordan har ditt 2018 vært? Har du tatt en liten status? Og har du tenkt gjennom hva du ønsker for 2019?

En av mine store forbilder, Marie Forleo, hadde et fint blogginnlegg for hvordan reflektere over året som er gått og å gjøre seg klar for 2019.
Les blogginnlegget her>>

De 3 spørsmålene du skal stille deg er:

  • Hva var det beste eller største du oppnådde i 2018?
  • Hva var den viktigste læringen du gjorde i 2018?
  • Hva ønsker du å gi slipp på?

Bruk maks ti minutter og kjenn etter hvordan det føles ut når du har svart på spørsmålene 🙂

Skriv ned hva du ønsker for 2019

En annen ålreit øvelse er å skrive ned hva du ønsker for 2019.
Det er kjempemorsomt å se over på slutten av 2019 og se på hva du faktisk oppnådde. Det er overraskende hvor mye som ofte går oppfyllelse uten at du kanskje tenker over det 😀 Men det er viktig å skrive det ned.
Selv har jeg en egen liten ønskebok som jeg skriver i hvert nyttår ❤

Det å skrive ned dine ønsker er også med på å vise deg hvilken retning du ønsker i livet. Det kan være veldig nyttig, dersom du føler deg litt forvirret over hva du egentlig ønsker. Prøv å sett opp ønskene uten at . du harnoen begrensninger og gjør det fordi det er gøy, uten å legge alt for mye i det.

Det å skrive ned dine ønsker er også med på å vise deg hvilken retning du ønsker i livet. Det kan være veldig nyttig, dersom du føler deg litt forvirret over hva du egentlig ønsker. Prøv å sett opp ønskene uten at du har noen begrensninger og gjør det fordi det er gøy, uten å legge alt for mye i det.

Kjenn på den gode følelsen når du gjør det og ikke tenk over hva som kan hindre deg i å oppnå disse tingene. Ikke tenk heller på hvordan du skal oppnå dem. Bare la dem være ønsker J

Ønsker deg et supergodt nyttår!

Gresskarsuppe med røstede kikerter

Gresskarsuppe med røstede kikerter

Det er faktisk noen år siden, men da spiste jeg en nydelig gresskarsuppe hos et vennepar.
Og den suppa har liksom blitt værende i minnet og jeg har prøvd, igjen og igjen, uten hell, å gjenskape denne suppa.

Underveis i forsøkene forsto jeg etterhvert at det gjerne var typen gresskar som hadde noe å si, og det hadde det jo.
Så da jeg endelig kom over et Hokkaidogresskar (som liksom er noe av det gjeveste på gresskarfronten) på butikken her i bygda, så var det bare å klinke til 😀

Gresskaret var på rundt 2 kg og det holdt til både suppe og gresskarmuffins ❤

Om jeg får si det selv, så ble suppa faktisk veldig god, hehe.

Gresskar – hvordan håndtere det?

Jeg er absolutt ingen gresskarekspert, men lærte hos en venninne at gresskar kan bakes i ovnen – med skall. Da blir det mye lettere å håndtere og å få av skallet. Måten jeg gjorde det på var som følger:

Delte gresskaret i to, deretter hver halvdel i to. Skrapte ut frøene og skjærte de fire bitene i skiver. La disse på et stekebrett med bakepapir. Bakte gresskaret i ovnen på 175 grader i varmluft i ca 20-30 min.

Da var gresskarskivene blitt gode og møre. De kan spises slik som det eller du tar av skallet og purerer. Det du ikke bruker med en gang kan du fryse ned.

Oppskrift på gresskarsuppe med røstede kikerter

Dette er en enkel og vegan/vegetar variant. Du kan fint bruke kjøttkraft om du har dette. Bytt ut da vannet med kraft ha evt. 50/50 vann og kjøttkraft.

Ingredienser gresskarsuppe

  • 1/2 gresskar – ferdig purert
  • 1 løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1/3 sellerirot eller persillerot
  • Vann
  • Salt
  • Ingefær
  • Chili – piri piri
  • Smør/olje til steking

Fremgangsmåte

  • Hakk løk, hvitløk og selleri-/persillerot
  • Smelt/varm smøret/oljen i en stor kjele
  • Fres grønnsakene godt i smøret/oljen
  • Ha i litt vann/kraft så det dekker grønnsakene, la koke til selleri-/persilleroten er mør
  • Ha i gresskarpureen og varm opp
  • Bruk stavmikser til å få suppa glatt
  • Spe på med vann/kraft til passe konsistens
  • Krydre med salt, malt ingefær eller fersk ingefær og chili

Ingredienser Røstede kikerter

  • En pakke kikerter
  • Smør/olje til steiking
  • Krydder, her brukte jeg:
    • Salt
    • Oregano
    • Chili
    • Malt cumin
    • Paprika
    • Toscanakrydder

Men bruk det du har av krydder og eksperimenter. Malt cumin setter alltid en ekstra god spiss synes jeg.

Fremgangsmåte

  • Skyll kikertene
  • Smelt/varm smøret/oljen i stekepanna
  • Fres kikertene i panna og krydre – smak deg frem

Serveres på gresskarsuppa – Nyt!