08.12 – superdigge julehjerter med kanel og vanilje
Gluten-, melke- og eggfrie supersøte julehjerter!
Disse er laget på mandelmel og med kokosblomstsukker, lønnesirup og chiafrø. Altså bare naturlige ingredienser.
Kokosblomstsukker er fremdeles sukker, men skal ha litt mindre innvirkning på blodsukkeret.
Enkle å lage er de også (me love 😀 ).
De er ganske søte på smak, med deilig hint av kanel. Tipper disse kunne blitt gode med lakrispulver i også. Det må testes.
Konsistensen er sprø utenpå og litt sånn seigmyke inni, mmmm.
Oppskrift
Ingredienser:
- 250 g mandler
- 100 g kokosblomstsukker
- 1-2 ss lønnesirup
- 1 ss knuste chiafrø
- 2 ss vann
- 1 klype vaniljefrø
- 3 ts kanel
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 160 grader
- Knus chiafrøene i en morter og ha i 2 ss vann. La svelle ca 10 min
- Mal mandlene (enten i foodprocessor eller med mandelkvern)
- Ha de malte mandlene, kokosblomstsukkeret, kanel og vanilje i en foodprocessor og miks raskt sammen
- Ha deretter i chiafrøene og lønnesirupen, miks godt til det blir en deig
- Dersom deigen er smuldrete – tilsett litt vann, 1 ss av gangen
- Ha deigen på bakepapir/bakematte og kjevle den ut ved å ha et bakepapir i mellom
- Trykk ut små hjerter eller stjerner og ha på stekebrett
- Stekes på 160 grader i 8-10 minutt
- Avkjøles noen minutter på stekebrettet før du har de på rist
Nyt! Tipper de kan smake ganske nice med litt smeltet sjokolade på også 🙂