02.12 – Turmeric Latte
Trendy og helsebringende Turmeric Latte
Har du kanskje hørt om denne flotte, knallgule drikken?
Turmeric er det engelske ordet for gurkemeie – og gurkemeie skal ha flere helsebringende goder ved seg.
Hva er egentlig gurkemeie
Gurkemeie er en en flerårig urt. Det er røttene som brukes som krydder. Den ligner kanskje litt på ingefær på utsiden, men på innsiden har den fin oransje farge.
Opprinnelig tror man at urten stammer fra India. Gurkemeie er svært mye brukt i den indiske matlagingen og i ayruvedisk medisin. I dag finnes den ikke lenger viltvoksende, men den dyrkes i store deler av Asia, Sør-Amerika og Afrika.
Curcumin – vidunderstoffet i gurkemeie
Det er i hovedsak stoffet curcumin i gurkemeie det er forsket en god del på i forhold til helsebringende effekter.
Det hevdes av flere at den har spesielt anti-inflammatorisk effekt og at gurkemeie har et høyt innhold av antioksidanter.
I ayruvedisk og kinesisk medisin har urten blitt brukt i tusenvis av år mot plager som bl.a. betennelser, smerter, fordøyelsesplager og parasitter.
Gurkemeie skal også fremme fordøyelsesvæskene, noe som kan være ekstra nyttig i disse adventstider med mye (og ofte fetere og tyngre mat enn vi er vant med) og førjulsstresset.
Jeg ble selvsagt selv nysgjerrig på denne drikken. Frem til nå har jeg kun brukt gurkemeie i matlaging, men siden dette krydderet skal ha så mange fantastiske helsebringende goder, så var det på tide å kaste seg på turmeric latte trenden 😀
Dette er absolutt en utfordrer til morgenkaffen! Og perfekt til kvelds <3
Velg gurkemeie av god kvalitet
For å være sikker på at du bruker et gurkemeiepulver/krydder av god kvalitet, vil jeg anbefale deg å kjøpe en økologisk variant på helsekosten. Krydderne vi kjøper på vanlig matbutikk er bestrålte og jeg leste for ikke så lenge siden at det er mye juks i krydderne for at de skal bli billigere også. Jeg mener ikke at dette gjelder alle, men ved å kjøpe økologisk er du sikrere på at det er en bedre kvalitet. For du vil jo ha alle de gode effekten til gurkemeie, ikke sant?
Selv har jeg brukt den vanlige du får kjøpt på butikken i matlaging. Nå blir det å finne en bedre variant og i litt større kvanta. Du kan også sjekke innvandrerbutikken. De har ofte større poser med denne type krydder, og kanskje har de til og med fersk gurkemeie! Det kan du nemlig også bruke 🙂
Oppskrift
Denne drikken er lett å lage og tar ikke lang tid. Absolutt verdt den lille innsatsen.
I tillegg til gurkemeie er det også ingefær i denne, kokosolje og svart pepper. Med andre ord en skikkelig bra helsebombe.
Det finnes mange oppskrifter og varianter, men jeg har testet følgende (og kan absolutt anbefales):
Ingredienser:
- 1 god ts gurkemeiepulver
- 1 ts skrelt og grovhakket ingefær
- 1 ss kokosblomstsukker
- 2 ts kokosolje
- 1 klype uraffinert havsalt
- 1 kopp mandelmelk, kokosmelk eller annen alternativ melk
- 1 klype grov svart pepper
Fremgangsmåte:
- Ha alle ingrediensene utenom «melken» i en blender/smoothiemikser
- Varm opp «melken» til rett under kokepunktet
- Ha melken i blenderen sammen med de andre ingrediensene og miks til blandingen er smooth og skummete
- Ha i en kopp og nyt!
Kan gjerne nytes daglig <3
Kilder:
