Helt kokos! Sjokoladepudding med vaniljesaus

Helt kokos! Sjokoladepudding med vaniljesaus

Sjokoladepudding er jo digg og enkelt 😀

Jeg har testet en variant på kokosmelk, da mange sliter med laktose- og/eller melkeproteinintoleranse/allergi.

Må si den ble veldig god! Og mektig 😉

Oppskrift sjokoladepudding

Ingredienser:

  • En boks kokosmelk (Jeg bruker Coop Änglamark sin)
  • 3 gode ss kakaopulver
  • 3 ss lønnesirup
  • 4 plater gelatin

Fremgangsmåte:

  • Ha gelatinplatene i kaldt vann
  • Varm opp kokosmelk, kakaopulver og lønnesirup – til rett under kokepunktet
  • Ta gelatinplatene ut av det kalde vannet og klem dem godt for å få ut mest mulig vann
  • Ha gelatinplatene i den varme blandingen og rør godt inn til alt har løst seg opp
  • La stå kaldt i minst 4 timer
  • NYYT <3

Hjemmelaget vaniljesaus

Vaniljesaus hører jo med, men visste du at ferdig vaniljesaus på butikken ikke en gang inneholder ekte vanilje? Produsentene bruker i stedet kunstig fremstilt vanillin. Kunstig vanillin utvinnes fra trevirke..

Såå, jeg velger nå å bruke ekte vanilje. Enten har jeg vaniljestenger eller så har jeg vaniljepulver som du får kjøpt på helsekost.

Hjemmelaget vaniljesaus er også superenkelt og raskt å lage! Og i dag lagde jeg også den på kokosmelk.

Ingredienser til liten porsjon (holder til 2-4 pers):

  • 2 dl kokosmelk (bruker Coop Änglamark sin)
  • 1 vaniljestang
  • 2 ss lønnesirup (smak evt. til)
  • 1 eggeplomme
  • 1 ss potetmel

Fremgangsmåte:

  • Ha kokosmelk og lønnesirup i en kjele
  • Skjær vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha både frø og vaniljestang i kjelen med kokosmelken
  • Varm sakte opp til rett under kokepunktet, sett til siden
  • Miks sammen eggeplomme og potetmel til den er klumpefri
  • Ha 1/3 av den varme kokosmelkblandingen i bollen/skålen med eggeplomme og potetmel, rør godt sammen
  • Ha så eggeplommemiksen i kjelen med resten av kokosmelkblandingen
  • Varm opp til rett under kokepunktet, rør hele tiden
  • Avkjøles litt eller helt før den kan nytes alene eller på sjokoladepuddingen <3

God helg! 

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *