Kategori: Advent
10.12. – Tid for refleksjon

10.12. – Tid for refleksjon

By | | Comments 0 Comment

2. søndag i advent – tid for en rolig dag og refleksjon

Du kjenner gjerne på at det er litt vel mye å forholde seg til for tiden. Kommende uke er for mange preget av juletilstelninger i barnehage og skole. Har du flere barn, blir det fort løping fra det ene arrangementet til det andre. Kanskje studerer du selv, i tillegg til jobb og barn, og er midt i eksamener?

Som ikke at det var nok så skal det også handles julegaver, ordnes og fikses til jul!

Hva har du lyst til i 2018?

Så i dag har jeg lyst til å anbefale deg å ta en rolig dag. Gjøre noe godt for deg selv og kose deg med familie og venner.

Noe jeg liker godt å gjøre er å reflektere over året som har vært. Hva har vært bra og hva har jeg lært?
Hvordan ønsker jeg at veien skal gå videre for 2018?

Selv har jeg skrevet dagbok i flere år og refleksjoner er noe jeg gjør jevnlig. Men det er noe spesielt med å ta en oppsummering ved årets slutt og drømme om og planlegge for 2018. Jeg kjenner på glede og takknemlighet rundt dette.

Dersom dette ikke er noe du pleier å gjøre, så lurer du kanskje på hvor du skal starte?

Jeg har laget en veiledning til deg som du kan laste ned her>>

Veilederen inneholder:

  • Introduksjon for hvordan du skal bruke veilederen
  • Refleksjon for siste 12 måneder – skjema
  • Meg om 3 mnd – skjema
  • Planlegging – skjema
  • Månedskalender

P.S. På nyttårsaften i fjor skrev jeg ned hva jeg drømte om for 2018. Dette var mine innerste drømmer. Det jeg drømte om dersom jeg ikke hadde noen hindringer i livet mitt. Den ene drømmen var å starte for meg selv. Jeg skrev det opp selv om jeg egentlig hadde avfunnet meg med å bli i den gamle jobben min. Og hva skjedde? Jo, ting falt plutselig til rette og jeg startet opp for meg selv etter 6 mnd!!! Ganske fantastisk. Så gi aldri opp din innerste drøm. Skriv den ned og plutselig så skjer den 🙂
09.12 – raske fakta om Chiafrø

09.12 – raske fakta om Chiafrø

By | | Comments 0 Comment

Chiafrø – nyttig kilde til fiber og omega 3

1 ss eller 2 med chiafrø  i havregrøten eller smoothien er et supert tilskudd. Chiafrø bidrar med flere godsaker for kroppen og kan gjøre godt for fordøyelsen.

Chia er en blomsterplante som har eksistert i hundrevis av år. Den vokser i flere land i Sør-Amerika.Det er frøene som selges og som betegnes som superfood.

Frøene er næringsrike og det er absolutt å anbefale å bruke disse i maten for å heve næringsinnholdet. Chiafrø kan også brukes som bindemiddel, da de kan trekke til seg væske 12 x sin egen vekt! Det blir da til en gelelignende væske.

Sjekk oppskriften superdigge julehjerter hvor chiafrø er brukt som bindemiddel.

Du får kjøpt chiafrø i de fleste dagligvarebutikker og som oftest økologiske varianter (f.eks. fra GoGreen), som jo er å foretrekke.
08.12 – superdigge julehjerter med kanel og vanilje

08.12 – superdigge julehjerter med kanel og vanilje

By | | Comments 0 Comment

Gluten-, melke- og eggfrie supersøte julehjerter!

Disse er laget på mandelmel og med kokosblomstsukker, lønnesirup og chiafrø. Altså bare naturlige ingredienser.
Kokosblomstsukker er fremdeles sukker, men skal ha litt mindre innvirkning på blodsukkeret.

Enkle å lage er de også (me love 😀 ).

De er ganske søte på smak, med deilig hint av kanel. Tipper disse kunne blitt gode med lakrispulver i også. Det må testes.

Konsistensen er sprø utenpå og litt sånn seigmyke inni, mmmm.

Oppskrift

Ingredienser:

  • 250 g mandler
  • 100 g kokosblomstsukker
  • 1-2 ss lønnesirup
  • 1 ss knuste chiafrø
  • 2 ss vann
  • 1 klype vaniljefrø
  • 3 ts kanel

Fremgangsmåte:

  • Sett ovnen på 160 grader
  • Knus chiafrøene i en morter og ha i 2 ss vann. La svelle ca 10 min
  • Mal mandlene (enten i foodprocessor eller med mandelkvern)
  • Ha de malte mandlene, kokosblomstsukkeret, kanel og vanilje i en foodprocessor og miks raskt sammen
  • Ha deretter i chiafrøene og lønnesirupen, miks godt til det blir en deig
  • Dersom deigen er smuldrete – tilsett litt vann, 1 ss av gangen
  • Ha deigen på bakepapir/bakematte og kjevle den ut ved å ha et bakepapir i mellom
  • Trykk ut små hjerter eller stjerner og ha på stekebrett
  • Stekes på 160 grader i 8-10 minutt
  • Avkjøles noen minutter på stekebrettet før du har de på rist

Nyt! Tipper de kan smake ganske nice med litt smeltet sjokolade på også 🙂
07.12 – Ta en ordentlig julepust

07.12 – Ta en ordentlig julepust

By | | Comments 0 Comment

Husker du å puste i disse adventsdager?

Nå er vi allerede en uke inn i desember og flere jeg snakker med nevner at de kjenner godt på julestresset.

Det er jo ikke bare de vanlige tingene som skal gjøres, men nå skal det også handles gaver, bakes, være tilstede på ulike tilstelninger og du vet.

Er det noe vi fort glemmer når vi stresser og har mye å tenke på, så er det nettopp pusten.

Den blir sittende oppe i brystet og vi glemmer å puste helt ned i magen. Dette kan føre til at vi blir anspente i overkroppen, nakken og skuldre, får hodepine og dårlig konsentrasjon.

Kjenner du på dette?

Pusten binder kropp og sinn sammen

Jeg vet ikke om du har tenkt på dette, men det å ha kontroll på pusten gjør også til at du har bedre kontroll på tankene.

Kjenner du at du er stressa og at pusten sitter oppe i brystet, fokuser på å få den ned i magen.
Du skal kjenne at magen går ut.

Både innen yoga og meditasjon er pusten et av de viktigste elementene for å roe ned tankene. Har du prøvd deg på litt meditasjon, så vet du at et av triksene er å fokusere på pusten når tankene vandrer av gårde.

Hvordan puste – en teknikk når du kjenner på (julestresset)

Å puste gjør vi automatisk, uten å tenke på det. Som babyer og barn vet vi hvordan vi skal puste.
Du ser at en babymage går alltid ut når den puster. Ettersom vi blir større og opplever utfordrende situasjoner og negativt stress over tid, så er det fort at vi glemmer å puste ned i magen og det blir mer naturlig å kun puste i brystet.

Vi kommer inn i et dårlig pustemønster og etterhvert blir det utfordrende å puste ned i magen!

Dersom du er vant til å puste oppe i brystet, kan det være ubehagelig i begynnelsen å puste ned i magen.
Det kan oppleves ubehagelig både fysisk og mentalt.

Dette er helt normalt og det er kroppen som gjør motstand fordi den er vant til å puste i brystet.
Derfor må magepusten trenes opp igjen. Begynner du å trene på dette og gjøre pusteøvelser flere ganger om dagen hver dag, kan du være sikker på at du vil kjenne bedring ganske raskt.

Du vil oppleve at du blir roligere og mindre anspent.

Kroppen får mer oksygen ut til cellene og det roer ned nervesystemet. Dette er positivt for hele kroppen, også fordøyelsen og immunforsvaret.

Pusteteknikken

  • Denne øvelsen kan du gjøre hvor som helst, både stående, sittende og liggende.
    I begynnelsen kan det være lurt å legge seg ned og legge en hånd på magen, slik at du kjenner at magen faktisk går ut når du puster inn.
  • Pust inn gjennom nesen og trekk pusten helt ned i magen, tell til 6 på innpust. Kjenn at magen går ut.
  • Pust ut gjennom munnen mens du teller til 6. Slapp av i kjeven og i ansiktet.
  • Ta 4 pust på denne måten flere ganger gjennom dagen.

TIPS: 

  • I begynnelsen klarer du kanskje bare å gjøre et pust. Det er helt i orden, ta ett dypt pust flere ganger om dagen.
  • Det kan kjennes ubehagelig ut i begynnelsen og som at du skal miste kontrollen, dette er normalt og blir bedre jo mer du øver. Ha gjerne en hånd på magen, dette opplever kroppen som en beskyttelse.

God julepust 🙂

 
06.12 – Fermentert gulrot og ingefær

06.12 – Fermentert gulrot og ingefær

By | | Comments 2 comments

Grønnsaker som gjør godt for kropp og mage!

Sliter du f.eks. med fordøyelsen eller har dårlig immunforsvar og går og snufser støtt og stadig? Da kan inntak av fermenterte grønnsaker være midt i blinken for deg.

Du har kanskje hørt snakk om tarmbakterier og mikrobiomet vårt? For det er jo slik at vi mennesker består av flere bakterier enn celler! Selv om dette kan høres ekkelt ut, så er samspillet med disse bakteriene helt avgjørende for en god helse.

Mellom 70 og 90 % av immunforsvaret vårt sitter i tarmsystemet vårt og det er tarmbakteriene som i stor grad styrer dette. Vi har både «gode» og «dårlige» tarmbakterier, og jeg setter dem i hermetegn, fordi vi trenger begge typer.

  • Har du overflod av de «dårlige» tarmbakteriene, så skaper dette trøbbel i hele kroppen.
  • Er det de «gode» tarmbakteriene som regjerer, så stiller du sterkere mot uønskede bakterier og virus som kommer utenfra og inn (f.eks. gjennom mat eller dråpesmitte som nys og host).

Den beste måten å styrke tarmfloraen på

  • Spise variert og sørge for godt med grønnskaer
  • Spise blodsukkerstabilt (altså minimere inntaket av sukker og øke inntaket av fett)
  • Foretrekke økologisk, så langt det lar seg gjøre ut fra økonomi og tilgjenglighet
    Økologisk mat er ikke sprøytet eller evt. bestrålt (gjelder mel og krydder) og inneholder et større antall bakterier
  • Spise fermentert mat og drikke

Fermentert mat og drikke – gøy og enkelt

Å fermentere høres kanskje vanskelig ut, men det er faktisk ganske så lett. Det vanskeligste er å kaste seg ut i det og prøve 😀

Har derfor en oppskrift til deg i dag, som kanskje til og med barna kan like å spise!
Oppskriften er hentet fra fermenteringsdronning Gry Hammer sin bok, Fermentering.

Sjekk også gjerne ut denne oppskriften på fermenterte grønnsaker, nemlig Kimchi – Koreas nasjonalrett!

Oppskrift Fermentert gulrot og ingefær

Ingredienser

  • En pose økologiske gulrøtter
  • 2 ss finraspet ingefær
  • 1 god ts salt
  • 1-2 dl saltlake
  • 2 ss myse (f.eks. Molkosan, fås kjøpt på helsekost)

Fremgangsmåte

  • Vask gulrøttene godt og grovrasp dem
    (jeg brukte raspen i foodprocessoren og det ble gjerne litt for fint raspet. Fyller ikke opp glassbeholderen i like stor grad. Men veldig lettvint da 😀 )
  • Skrell ingefæren og rasp den fint
  • Ha gulrot- og ingefærraspet sammen med salt og eventuelt myse i en stor bolle og kna til gulrøttene slipper væske
  • Ha grønnsakene over i et rent glass og bruk knytteneven eller en stampe til å stampe grønnsakene godt ned i glasset
  • Viktig at grønnsakene dekkes av væske. Dersom du ikke får nok væske ut av grønnsakene, heller du på litt saltlake til de er dekket
  • Ha i en sten eller et glass for å holde grønnsakene nede i glasset
    (Jeg fylte en brødpose med litt vann og la den over grønnsakene. Dette er egentlig fyfy, for det er plastikk.. Men det funker inntil jeg finner et annet og bedre alternativ av glass/sten 🙂 )

    • Rens kantene grundig for grønnsaksrester, ellers kan det danne seg mugg på disse
    • Pass på at det er 2-3 cm mellom grønnsakene og kanten av glasset
    • Dekk glasset godt med et klede, slik at det ikke kommer fluer eller annet oppi
  • La stå i romtemperatur i 3-6 dager, smak underveis.
    Gulrøttene skal gå fra å være søte til syrlige og friske i smaken.
  • Når de er ferdige har du grønnsakene over i en tett beholder.
    Hvis du fermenterer i et type Norgesglass, så er det bare å ta ut det du bruker til å holde grønnsakene nede med og sette på tett lokk.
  • Oppbevares i kjøleskap eller kjølig bod.
    P.S. Her modnes smakene og i følge Gry, smaker gulrøttene gjerne bedre etter et par måneder på lagring
04.12 – Deco time! Julekorttre

04.12 – Deco time! Julekorttre

By | | Comments 0 Comment

Kreativitet for de enkle

Jeg liker å være litt kreativ, men har aldri sett på meg selv som spesielt begavet i forhold til håndverksarbeid. Heller tvert i mot!

Med en mor som har strikket og sydd all sin dag, far som er ganske så handy og bestemødre som har drevet med brodering og strikking, så kan jeg dessverre ikke skryte på meg de samme talentene.. Men, noen enklere saker med litt teip og klistremerker får da selv jeg til 😀

 

Fra Pinterest

Fant denne fine kreativiteten på Pinterest og synes den var kjempekul!

Tenkte at dette er jo noe de fleste kan få til og ville derfor dele den med deg 😀

Min variant ble kanskje ikke like fancy som forbildet på Pinterest, men godt fornøyd med resultatet. Nå kan julekortene strømme inn 😉

Dersom det ikke blir så mye julekort i posten i år, så er det jo uansett en hyggelig dekorasjon <3

Du fikser denne på ca 5 minutt.

Utstyr til julekorttre

  • Washi teip/papir teip (får du på hobbybutikker/Panduro o.l.)
  • Glitter

Så er det bare å freestyle slik som du vil ha det.

Jeg fester julekortene med en bit papirteip. Den er lett å få av igjen og skader ikke bilde/vegg.

Have fun!
02.12 – Turmeric Latte

02.12 – Turmeric Latte

By | | Comments 0 Comment

Trendy og helsebringende Turmeric Latte

Har du kanskje hørt om denne flotte, knallgule drikken?
Turmeric er det engelske ordet for gurkemeie – og gurkemeie skal ha flere helsebringende goder ved seg.

Hva er egentlig gurkemeie

Gurkemeie er en en flerårig urt. Det er røttene som brukes som krydder. Den ligner kanskje litt på ingefær på utsiden, men på innsiden har den fin oransje farge.

Opprinnelig tror man at urten stammer fra India. Gurkemeie er svært mye brukt i den indiske matlagingen og i ayruvedisk medisin. I dag finnes den ikke lenger viltvoksende, men den dyrkes i store deler av Asia, Sør-Amerika og Afrika.

(Foto: Dreamstime)

Curcumin – vidunderstoffet i gurkemeie

Det er i hovedsak stoffet curcumin i gurkemeie det er forsket en god del på i forhold til helsebringende effekter.
Det hevdes av flere at den har spesielt anti-inflammatorisk effekt og at gurkemeie har et høyt innhold av antioksidanter.
I ayruvedisk og kinesisk medisin har urten blitt brukt i tusenvis av år mot plager som bl.a. betennelser, smerter, fordøyelsesplager og parasitter.

Gurkemeie skal også fremme fordøyelsesvæskene, noe som kan være ekstra nyttig i disse adventstider med mye (og ofte fetere og tyngre mat enn vi er vant med) og førjulsstresset.

Jeg ble selvsagt selv nysgjerrig på denne drikken. Frem til nå har jeg kun brukt gurkemeie i matlaging, men siden dette krydderet skal ha så mange fantastiske helsebringende goder, så var det på tide å kaste seg på turmeric latte trenden 😀

Dette er absolutt en utfordrer til morgenkaffen! Og perfekt til kvelds <3

Velg gurkemeie av god kvalitet

For å være sikker på at du bruker et gurkemeiepulver/krydder av god kvalitet, vil jeg anbefale deg å kjøpe en økologisk variant på helsekosten. Krydderne vi kjøper på vanlig matbutikk er bestrålte og jeg leste for ikke så lenge siden at det er mye juks i krydderne for at de skal bli billigere også. Jeg mener ikke at dette gjelder alle, men ved å kjøpe økologisk er du sikrere på at det er en bedre kvalitet. For du vil jo ha alle de gode effekten til gurkemeie, ikke sant?

Selv har jeg brukt den vanlige du får kjøpt på butikken i matlaging. Nå blir det å finne en bedre variant og i litt større kvanta. Du kan også sjekke innvandrerbutikken. De har ofte større poser med denne type krydder, og kanskje har de til og med fersk gurkemeie! Det kan du nemlig også bruke 🙂

Oppskrift

Denne drikken er lett å lage og tar ikke lang tid. Absolutt verdt den lille innsatsen.
I tillegg til gurkemeie er det også ingefær i denne, kokosolje og svart pepper. Med andre ord en skikkelig bra helsebombe.

Det finnes mange oppskrifter og varianter, men jeg har testet følgende (og kan absolutt anbefales):

Ingredienser:

  • 1 god ts gurkemeiepulver
  • 1 ts skrelt og grovhakket ingefær
  • 1 ss kokosblomstsukker
  • 2 ts  kokosolje
  • 1 klype uraffinert havsalt
  • 1 kopp mandelmelk, kokosmelk eller annen alternativ melk
  • 1 klype grov svart pepper

Fremgangsmåte:

  • Ha alle ingrediensene utenom «melken»  i en blender/smoothiemikser
  • Varm opp «melken» til rett under kokepunktet
  • Ha melken i blenderen sammen med de andre ingrediensene og miks til blandingen er smooth og skummete
  • Ha i en kopp og nyt!

Kan gjerne nytes daglig <3

Kilder:

 
01.12 – Start adventstiden med at avstressende fotbad

01.12 – Start adventstiden med at avstressende fotbad

By | | Comments 0 Comment

1. desember 2017

Hvordan ligger du an til juleforberedelsene? Kjenner du at stresset øker bare ved tanken? Eller er du allerede på forkant med julegaver og julekort?

Selv er jeg en av dem som pleier å være sånn litt i siste liten.. Beundrer venninner som klarer å kjøpe julegaver hele året og som så og si er ferdig 1. desember!

I år har jeg bestemt meg for å nyte adventstiden. Jul, har jeg lært, blir det uansett.
Det ordner seg alltid, pleier jeg å tenke, og det gjør jo det 🙂

Og for en gangs skyld, så har jeg vært tidlig ute med julekortene. De var i postkassa allerede i midten av november 😉

Avslappende fotbad med Epsomsalt

For en god start på adventstiden, så kan et deilig fotbad gjøre underverker.

Bruker du Epsomsalt i vannet så kan dette virke ekstra muskelavslappende og det sies også at det trekker avfallsstoffer ut av kroppen. Altså kan det bli en liten detox for kroppen, og det er jo godt. Du kan oppleve bedre søvn og økt velvære i kroppen.

Epsomsalt tas lett opp gjennom huden og inneholder magnesium. Over 300 celleprosesser i kroppen trenger magnesium, og når du er stressa forbruker du ekstra mye av dette mineralet.

Med andre ord er et fotbad eller bad med Epsomsalt midt i blinken i stressende perioder.

Sett på avslappende musikk og tenn noen stearinlys. Tenk over alle tingene du kan være takknemlig for (selv små ting, som at du faktisk tok deg tid til å ta et fotbad) og kjenn den gode følelsen bre seg i kroppen. Sett en intensjon for adventstiden, f.eks. at den skal være avslappende og hyggelig – da er det nemlig større sannsynlighet for at den blir nettopp det.

Smør føttene inn med en god krem etter fotbadet – så har du virkelig gjort noe godt for dine «undersåtter» som bringer deg rundt dagen lang.

Hvor får man tak i Epsomsalt?

De fleste helsekostbutikker har dette. Du får også kjøpt det på nett, bl.a. hos www.arnika.no.

P.S. Hos Arnika.no får du 10 % rabatt ved å bruke rabattkoden 210887

 

 

Søk

Personvernregler

Yoga med Tine S er drevet av
Hverdagskost-Tine S. Østby,
orgnr: 912687333, lokalisert i Hemsedal ❤

Kontakt: tine@tines.no, tlf: 93 22 78 39